主料:
鸭肠，
200g，
酸豆角，
400g
辅料:
啤酒，
100ml，
青辣椒，
15g，
干红辣椒，
5g，
大蒜籽，
15g
配料:
花椒，
5g，
老抽，
10ml酸豆角炒鸭肠的做法步骤
1.准备好所有的材料。
2.在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗。
3.用冷水冲洗干净（事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯）。
4.将酸豆角切成丁。
5.将鸭肠切成小段。
6.将青椒切成段、大蒜籽切碎备用。
7.锅内烧热油。
8.下干红辣椒、花椒爆香。
9.下大蒜籽爆香。
10.放入切成小段的鸭肠翻炒。
11.下酸豆角丁翻炒。
12.下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可。
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